文献

J-GLOBAL ID：200902160519601779   整理番号：97A0233634

最近の学校給食用マーガリン類の品質特性

Quality characteristics of recent margarine for school lunches.

著者 (5件)： 村上千秋 (日本食品油脂検査協) ,  木下葉子 (日本食品油脂検査協) ,  佐藤裕絵 (日本食品油脂検査協) ,  丸山武紀 (日本食品油脂検査協) ,  新谷いさお (日本食品油脂検査協)
資料名： 日本油化学会誌  (Journal of Japan Oil Chemists' Society)
巻： 46  号： 1  ページ： 69-75  発行年： 1997年01月 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1341-8327  CODEN： NIYUFC  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 最近の学校給食用マーガリン20銘柄(5製造メーカー),ファッ...

シソーラス用語： マーガリン ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=97A0233634&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0238A") }}

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

引用文献 (8件)：

• 日本マーガリン工業会. 平成2年版食用加工油脂統計年報. 1992, 40
• 日本マーガリン工業会. 平成6年版食用加工油脂統計年報. 1995, 26
• マーガリン類の日本農林規格. 農林省告示第522号. 1954
• マーガリン類の日本農林規格. 農林水産省告示第990号. 1991
• 今村政男. 生活衛生. 1966, 10, 206

タイトルに関連する用語 (4件)： 学校 ,  給食 ,  マーガリン ,  品質特性