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J-GLOBAL ID：200902160733805314   整理番号：96A0861810

地域水産物有効利用推進事業 浜料理高次加工マニュアルの作成

Effective utilization promotion business of regional marine products. Preparation of the beach dish high order processing manual.

著者 (2件)： 小原貢 (岩手県水試) ,  田老孝則 (岩手県水試)
資料名： 岩手県水産試験場年報  (Annual Report of the Iwate Prefectural Fisheries Experimental Station)
巻： 1992  ページ： 117  発行年： 1993年 
JST資料番号： Z0268A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 岩手県沿岸の漁村に伝わる以下の海産物の調理方法や保存法,ある...

シソーラス用語： 水産食品 ,...

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分類 (1件)： 水産食品一般  (FJ13010R)

タイトルに関連する用語 (8件)： 地域 ,  水産物 ,  有効利用 ,  推進 ,  事業 ,  浜 ,  料理 ,  マニュアル