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J-GLOBAL ID：200902161250142477   整理番号：95A0203696

特集 清涼飲料の動向と新技術 結晶セルロース製剤「アビセル」「セオラス」 特性と飲料への応用

Special issue : Trend and new technology of soft drinks.Crystalline cellulose pharmaceutical “Avicel” and “Seorasu.”Characteristics and application to drink.

著者 (1件)： 鎌田悦雄 (旭化成工業)
資料名： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
巻： 34  号： 2  ページ： 45-48,49-50  発行年： 1995年02月 
JST資料番号： Z0639A  ISSN： 0368-1122  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コロイダルサイズの結晶セルロースの表面を水溶性多糖類等により...

シソーラス用語： セルロース ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

タイトルに関連する用語 (8件)： 清涼飲料 ,  動向 ,  新技術 ,  結晶セルロース ,  製剤 ,  アビセル ,  飲料 ,  応用