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J-GLOBAL ID：200902162859546341   整理番号：95A0307369

冬期ハウス栽培野菜の低温処理による各種ビタミン含有量の向上

Increases of Various Vitamin Contents in Leaf Vegetables Treated by the Winter-Cool Air.

著者 (4件)： 加藤忠司 (東北農試) ,  小沢聖 (東北農試) ,  青木和彦 (東北農試) ,  山西弘恭 (東北農試)
資料名： 東北農業研究  (東北農業試験研究発表会における講演論文集)
号： 47  ページ： 317-318  発行年： 1994年12月 
JST資料番号： F0596B  ISSN： 0388-6727  CODEN： TNKEES  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 収穫前に外気を利用して低温処理した結果,各種葉菜のビタミンや...

シソーラス用語： 冬 ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： ハウス栽培 ,  野菜 ,  低温処理 ,  ビタミン ,  含有量