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J-GLOBAL ID：200902163727159930   整理番号：00A0959792

米加工 食物繊維分及びin vitro澱粉消化性に及ぼす影響

Rice Processing-Effect on Dietary Fibre Components and In vitro Starch Digestibility.

著者 (2件)： DEVI K (Acharya N.G. Ranga Agricultural Univ., Hyderabad, IND) ,  GEERVANI P (Acharya N.G. Ranga Agricultural Univ., Hyderabad, IND)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 37  号： 3  ページ： 315-318  発行年： 2000年05月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 3種の米におけるパーボイリング,炊飯及びパフィングの影響を検...

シソーラス用語： *米 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (3件)： 米 ,  食物繊維分 ,  澱粉消化性