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J-GLOBAL ID：200902164726242989   整理番号：02A0123017

小売食肉試料における好気性微生物及び大腸菌群の菌数測定のためのペトリフィルム平板法の評価

Evaluation of the Petrifilm Plate Method for the Enumeration of Aerobic Microorganisms and Coliforms in Retailed Meat Samples.

著者 (5件)： PARK Y H (Seoul National Univ., Seoul, KOR) ,  SEO K S (Seoul National Univ., Seoul, KOR) ,  AHN J S (Seoul National Univ., Seoul, KOR) ,  YOO H S (Seoul National Univ., Seoul, KOR) ,  KIM S P (3M Korea Ltd., Seoul, KOR)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 64  号： 11  ページ： 1841-1843  発行年： 2001年11月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題食肉の菌数測定において、ペトリフィルム平板法と従来のAO...

シソーラス用語： *食肉 ,...

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分類 (3件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 小売 ,  食肉 ,  試料 ,  好気性微生物 ,  大腸菌 ,  菌数 ,  平板 ,  評価