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J-GLOBAL ID：200902164799406700   整理番号：95A0423472

乾燥イカにおける非揮発性N-ニトロソアミド 高速液体クロマトグラフィー-UV光分解-化学発光による分析

Nonvolatile N-Nitrosamides in Dried Squid. Analysis by High-Performance Liquid Chromatography-Photolysis-Chemiluminescence.

著者 (2件)： KIM S H (Cheju National Univ., Cheju-do, KOR) ,  HOTCHKISS J H (Cornell Univ., NY)
資料名： ACS Symposium Series (American Chemical Society)  (ACS Symposium Series (American Chemical Society))
号： 553  ページ： 355-357  発行年： 1994年 
JST資料番号： H0588B  ISSN： 0097-6156  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乾燥および塩漬魚中のN-ニトロソ化合物(NOC)は発癌性があ...

シソーラス用語： 干物 ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： N-ニトロソトリメチル尿素

タイトルに関連する用語 (7件)： イカ ,  非揮発性 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  UV光 ,  分解 ,  化学発光 ,  分析