文献
J-GLOBAL ID：200902165181635836 整理番号：93A0260997
味噌原料大麦の処理について
Treatment of Barley for Making Miso Koji.
出版者サイト
{{ this.onShowPLink() }}
複写サービスで全文入手
{{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=93A0260997©=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで
{{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0260997&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}
著者 (1件)：
久米尭
久米尭 について
名寄せID(JGPN) 201550000159571761 ですべてを検索
「久米尭」ですべてを検索
(
協同組合うすき生物科学研
)
協同組合うすき生物科学研 について
名寄せID(JGON) 201551000085378755 ですべてを検索
「協同組合うすき生物科学研」ですべてを検索
資料名：
日本醸造協会誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会誌 について
JST資料番号 F0481A ですべてを検索
ISSN,ISBN,CODENですべてを検索
資料情報を見る
巻：
88
号：
2
ページ：
128-134
発行年：
1993年02月
JST資料番号：
F0481A
ISSN：
0914-7314
CODEN：
NJKYES
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
麦麹の工業的製造工程の一つである洗浄浸漬蒸し工程の水分調整を...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
味噌麹
味噌麹 について
「味噌麹」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
麦麹
麦麹 について
「麦麹」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,...
続きはJDreamIII（有料）にて
{{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0260997&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
発酵調味料
(FK04030S)
発酵調味料 について
分類コード FK04030S で文献を検索
分類コード4桁 FK04 で文献を検索
引用文献 (9件)：
1) 下田雅彦: 本格焼酎製造技術, (財) 日本醸造協会, p.71-76
2) 松下善一: 味噌の醸造技術, (財) 日本醸造協会, p.145-149
3) 今井誠一, 松本伊左尾: 味噌技術読本, 新潟県味噌工業協同組合, 新潟県味噌技術会, p.57-59
4) 石川朝章: 醸協, 86, (8), 550 (1991)
5) 伊藤清: 醸協, 87 (7), 497 (1992)
もっと見る
タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
味噌原料
味噌原料 について
「味噌原料」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,
大麦
大麦 について
「大麦」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
前のページに戻る
TOP
BOTTOM
