文献
J-GLOBAL ID：200902166694678839
整理番号：93A0925088
Influence des mati<span style=text-decoration:overline>e`</span>res premi<span style=text-decoration:overline>e`</span>res et des conditions de fabrication sur les r<span style=text-decoration:overline>e ́</span>ctions de Maillard en panification.
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
110
号：
7/8
ページ：
543-548
発行年：
1993年07月
JST資料番号：
C0562A
ISSN：
0019-9311
CODEN：
IALAA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
フランス (FRA)
言語：
フランス語 (FR)
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