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J-GLOBAL ID：200902167998020860   整理番号：99A0084436

HACCP方式の取り組みにおける一般的衛生管理事例 魚肉練り製品加工場における清掃,洗浄,殺菌作業標準書類の作成

General health maintenance case in challenging to HACCP system. Preparation of cleaning, washing and sterilization operational standard documents at processing plants for fish meat paste products.

著者 (5件)： 森田和矢 (サラヤ) ,  守山義昭 (丸三製薬) ,  松尾博之 (環境コントロールセ) ,  山口健次郎 (メディカル・サニテーション・サービス) ,  杉井靖 (横浜サンセルフ)
資料名： 日本防菌防黴学会年次大会要旨集  (日本防菌防ばい学会年次大会要旨集)
巻： 25th  ページ： 147  発行年： 1998年05月 
JST資料番号： L1213A  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (9件)： HACCP ,  衛生管理 ,  魚肉練り製品 ,  加工場 ,  清掃 ,  洗浄 ,  殺菌 ,  作業標準 ,  書類