文献

J-GLOBAL ID：200902168480936850   整理番号：94A0662985

溶液の性質とタンパク質の圧力効果 低温における水と氷の挙動 食品の高圧保蔵処理に関連して

High Pressure Effects on Solution Properties and Proteins. Behavior of water and ice at low temperature and high pressure.

著者 (3件)： 狩野征明 (山本水圧工業所) ,  羽根弘 (山本水圧工業所) ,  蒔田薫 (山本水圧工業所)
資料名： 高圧バイオサイエンス  (High Pressure Bioscience)
ページ： 2-9  発行年： 1994年 
JST資料番号： M19940013  ISBN： 4-915592-48-0  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (11件)： 溶液 ,  性質 ,  タンパク質 ,  圧力効果 ,  低温 ,  水 ,  氷 ,  挙動 ,  食品 ,  高圧 ,  保蔵