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J-GLOBAL ID：200902169286066948   整理番号：02A0952429

フランス人の日常食についての実態調査 1993年ストラスブールの主婦の場合

Questionnaire Survey of Daily Meals Eaten by French Housewives.

著者 (3件)： 谷沢容子 (星美学園短大) ,  中谷圭子 (Alsace Seijo High School, Strasbourg, FRA) ,  畑江敬子 (お茶の水女大 生活科学)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 35  号： 4  ページ： 375-381  発行年： 2002年11月20日 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アルザス地方ストラスブール大学関係者を対象に標題調査を行なっ...

シソーラス用語： *食習慣 ,...
準シソーラス用語： フランス ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (13件)：

• 株式会社柴田書店編著. World Cooking 美しくにフランス. 1993, 49-57
• HEBEL, Pascale. Dejeuners sages et diners festifs, Centre de Recherche pour l'Etude et Observation des Conditions de Vie. Consommation et Modes de Vie. 1994, 93, 0295-9976
• A. シェフェール. 特集味の文化論フランス味覚啓蒙活動の取り組み. 季刊ヴェスタ. 1999, 36, 19-23
• Observatoire Cidil de l'Harmonie Alimentaire. Les Francais et l' harmonie alimentaire. Cahiers de l'OCHA. 1993, 3
• JEAN-lUC, Vola-Tier. Le Repas Traditionnel se porte encore bien, Centre de Recherche pour l' Etude et l'Observation des Conditions de Vie. Consommation et Modes de Vie. 1999, 132, 1-4

タイトルに関連する用語 (3件)： フランス ,  実態調査 ,  主婦