果実のタンニンと関連化合物の化学と利用 1

文献

J-GLOBAL ID：200902169614738223 整理番号：00A0110084

Chemistry and utilization of tannin and its related compounds in fruits. 1.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 75 号： 1 ページ： 3-13 発行年： 2000年01月01日
JST資料番号： G0801A ISSN： 0369-5247 CODEN： NOOEA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

タンニンの定義から始めて,研究の歴史,タンニンの特性,最新の...

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植物の生化学 , 食品の化学・栄養価

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