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J-GLOBAL ID：200902175146479622   整理番号：01A0574856

えん下障害者および高齢者に向くゲル状えん下食の開発に関する研究 14 えん下困難者および高齢者に向くゲル状えん下食の基盤に対する分類の構築 〈最終回〉

著者 (1件)： 渡瀬峰男 (静岡大 農)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 44  号： 11  ページ： 74-85  発行年： 2001年06月15日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ゲル状えん下食の分類を急がなければならない理由,食品産業がえ...

シソーラス用語： *特殊栄養食品 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  老人医学  (GC09000X)

タイトルに関連する用語 (10件)： えん下障害 ,  高齢者 ,  ゲル ,  えん下食 ,  開発 ,  研究 ,  えん下困難 ,  基盤 ,  分類 ,  構築