食品化学研究1997年注目食品素材の動向 ヘスペリジン配糖体の食品への利用

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J-GLOBAL ID：200902175971506950 整理番号：97A0154718

食品化学研究1997年注目食品素材の動向ヘスペリジン配糖体の食品への利用

Food Chemical Research. Possible Trend of Remarkable Food Ingredients in ’97. Application of Hesperidin Glycoside to Food.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 13 号： 1 ページ： 108-115 発行年： 1997年01月
JST資料番号： X0600A ISSN： 0911-2286 CODEN： GFKEEX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

アルカリ性バチルス属の細菌が産生するサイクロデキストリン合成...

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食品添加剤

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