第7の栄養“ポリフェノール”  植物ポリフェノールの機能性・開発動向を探る

文献

J-GLOBAL ID：200902176097821537 整理番号：99A0607861

The Seventh Nutrients “Polyphenols”.

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資料名：
巻： 34 号： 6 ページ： 21-29 発行年： 1999年06月01日
JST資料番号： Z0786A ISSN： 0911-3932 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

食物繊維に次ぎ「第7の栄養素」と呼ばれると思われるポリフェノ...

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食品の化学・栄養価 , 植物の生化学

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