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J-GLOBAL ID：200902177071514950   整理番号：94A0642421

異なった相対湿度の下でのアミノ酸のリノール酸メチルに対する抗酸化効力

Antioxidant Efficacy of Amino Acids in Methyl Linoleate at Different Relative Humidities.

著者 (2件)： GOPALA KRISHNA A G (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND) ,  PRABHAKAR J V (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 71  号： 6  ページ： 645-647  発行年： 1994年06月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： メチオニン,トリプトファン,アスパラギン酸,セリン,アラニン...

シソーラス用語： 酸化防止 ,...
準シソーラス用語： リノール酸 ,...

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分類 (1件)： 油脂の製造  (YG01030E)

物質索引 (7件)： リノール酸メチル ,  メチオニン ,  トリプトファン ,  アスパラギン酸 ,  セリン ,  アラニン ,  アルギニン

タイトルに関連する用語 (4件)： 相対湿度 ,  アミノ酸 ,  リノール酸メチル ,  酸化