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J-GLOBAL ID：200902177179079924   整理番号：00A0923990

米(Oryza sativa)はい芽を用いたγ-アミノ酪酸の酵素的製造

Enzymatic Production of γ-Aminobutyric Acid Using Rice(Oryza sativa) Germ.

著者 (4件)： OHTSUBO S (Niigata Prefectural Food Res. Center, Niigata, JPN) ,  ASANO S (Niigata Prefectural Food Res. Center, Niigata, JPN) ,  SATO K (Niigata Prefectural Food Res. Center, Niigata, JPN) ,  MATSUMOTO I (Niigata Prefectural Food Res. Center, Niigata, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 6  号： 3  ページ： 208-211  発行年： 2000年08月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： γ-アミノ酪酸(I)には降圧作用がある。米はい芽又は米糠をグ...

シソーラス用語： *米 ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (3件)： ピリドキサールりん酸 ,  グルタミン酸 ,  GABA

引用文献 (15件)：

• Abe, Y., Umemura, S., Sugimoto, K., Hirawa, N., Kato, Y., Yokoyama, N., Yokoyama, T., Iwai, J. and Ishii, M. (1995). Effect of green tea rich in γ-aminobutyric acid on blood pressure of Dahl salt-sensitive rats. Am. J. Hypertens., 8, 74-79.
• Bautista, G.M., Lugay, J.C., Cruz, L.J. and Juliano, B.O. (1964). Glutamic acid decarboxylase activity as a viability index of artificial dried and stored rice. Cereal Chem., 41, 188-191.
• Elliott, K.A.C. and Hobbiger, F.J. (1959). GABA circulatory and respiratory effects in different species. J. Physiol., 146, 70-84.
• Fonda, M.L. (1972a). Glutamate decarboxylase. Substrate specificity and inhibition by carboxylic acids. Biochemistry, 11, 1304-1309.
• Fonda, M.L. (1972b). Glutamate decarboxylase. Inhibition by monocarboxylic acids. Arch. Biochem. Biophys., 153, 763-768.

タイトルに関連する用語 (5件)： 米 ,  Oryza ,  はい芽 ,  γ-アミノ酪酸 ,  酵素