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J-GLOBAL ID：200902177584531117   整理番号：96A0420994

食品冷凍技術にみられる近頃の話題 氷結製法によるビール・ワイン ワイン

The Wine Made by Frozen Grape Squeezing Method.

著者 (1件)： 松本信彦 (マンズワイン 勝沼工場)
資料名： 冷凍  (Refrigeration)
巻： 71  号： 822  ページ： 306-308  発行年： 1996年04月 
JST資料番号： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カビを利用した貴腐ワインと氷を利用したアイスワインなどについ...

シソーラス用語： 冷凍食品 ,...

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分類 (1件)： ぶどう酒  (FK04024X)

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  冷凍技術 ,  話題 ,  氷結 ,  製法 ,  ビール ,  ワイン