文献

J-GLOBAL ID：200902177589679740   整理番号：93A0468101

植物性食品の抗変異原性効果

Desmutagenic Effect of Vegetables on the Pyrolitic Product of Fish.

著者 (3件)： 諏訪純一 (群馬大 教育) ,  田中伸久 (群馬県衛生環境研) ,  いそ部明彦 (群馬県女大)
資料名： 群馬大学教育学部紀要 芸術・技術・体育・生活科学編  (Annual Reports of the Faculty of Education, Gunma University. Art, Technology, Health and Physical Education and Science of Human Living Series)
巻： 28  ページ： 121-127  発行年： 1993年03月 
JST資料番号： S0457A  ISSN： 0533-6627  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜,果実,お茶類,野草,山菜,香辛料123種のクロロホルム...

シソーラス用語： 野菜 ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (2件)： 植物性食品 ,  抗変異原性