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J-GLOBAL ID：200902179622920648   整理番号：99A0074651

n-3系高度不飽和脂肪酸の恩恵と危険性

The Benefits and Risks of n-3 Polyunsaturated Fatty Acids.

著者 (4件)： TAKAHATA K (Okayama Univ., Okayama, JPN) ,  MONOBE K (Okayama Univ., Okayama, JPN) ,  TADA M (Okayama Univ., Okayama, JPN) ,  WEBER P C (Univ. Muenchen, Muenchen, DEU)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 62  号： 11  ページ： 2079-2085  発行年： 1998年11月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚油などに多く含まれるn-3系高度不飽和脂肪酸(n-3 PU...

シソーラス用語： *不飽和脂肪酸 ,...
準シソーラス用語： n-3系不飽和脂肪酸

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (2件)： ドコサヘキサエン酸 ,  エイコサペンタエン酸【イワシ油】

引用文献 (57件)：

• 1) Sprecher, H., Biochemistry of essential fatty acids. Prog. Lipid Res., 20, 13-22 (1981).
• 2) Glomset, J. A., Fish, fatty acids and human health. N. Engl. J. Med., 312, 1253-1254 (1985).
• 3) Lee, A. G., East, J. M., and Froud, R. J., Are essential fatty acids essential for membrane function? Prog. Lipid. Res., 25, 41-46 (1986).
• 4) Gill, I. and Valvety, R., Polyunsaturated fatty acids, part 1: Occurrence, biological activities and applications. TIB Tech., 15, 401-409 (1997).
• 5) Uauy, R., Treen, M., and Hoffman, D. R., Essential fatty acid metabolism and requirements during development. Semin. Pernatol., 13, 118-130 (1989).

タイトルに関連する用語 (3件)： n-3系 ,  高度不飽和脂肪酸 ,  危険性