文献

J-GLOBAL ID：200902180586306472   整理番号：99A0020530

乾燥ビール酵母の特性と効用

Characteristics and utility of dried brewery yeast.

著者 (2件)： 加藤哲男 (アサヒビール 基盤研) ,  北林均 (アサヒビール 基盤研)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 40  号： 11  ページ： 1-6  発行年： 1998年11月 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 乾燥ビール酵母が活用され始めた歴史,製造方法,利用状況,一般...

シソーラス用語： *ビール酵母 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=99A0020530&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0354A") }}

分類 (1件)： 菌体の生産  (FK03040W)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (2件)： ビール酵母 ,  効用