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J-GLOBAL ID：200902180856341720   整理番号：00A0488274

アセスルファムカリウム“サネット”の特性と食品への利用

著者 (4件)： 俣野和夫 (ニュートリノバ・ジャパン) ,  大沼明 (ニュートリノバ・ジャパン) ,  伴マリア (ニュートリノバ・ジャパン) ,  木田隆生 (武田薬品工業)
資料名： 食品と科学  (Food Science)
巻： 42  号： 5  ページ： 92-103  発行年： 2000年05月 
JST資料番号： G0895A  ISSN： 0037-4105  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： サネット(商標)は高甘味度甘味料でFAO/WHO合同食品添加...

シソーラス用語： 食品特性 ,...
準シソーラス用語： 虫歯

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分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (1件)： アセスルファムカリウム

タイトルに関連する用語 (2件)： アセスルファムカリウム ,  食品