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J-GLOBAL ID：200902181430959987   整理番号：97A0401876

ダイズのヘルシーテクノロジー8 大豆発酵食品の機能性 アンギオテンシン変換酵素阻害能と高血圧抑制作用を中心として

Healthy Technology for Soybeans 8. Physiological Functions of Fermented Soybean Products-mainly on inhibition of angiotensin converting enzyme and a high blood pressure control effect.

著者 (2件)： 岡本章子 (東京農大 農) ,  柳田藤治 (東京農大 農)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 40  号： 8  ページ： 70-72,73-79  発行年： 1997年04月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 初めに大豆発酵食品のアンギオテンシン変換酵素(ACE)阻害能...

シソーラス用語： ダイズ ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (6件)： ダイズ ,  大豆発酵食品 ,  機能性 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  高血圧 ,  抑制作用