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J-GLOBAL ID：200902182446996498   整理番号：02A0124150

食中毒菌に及ぼすワサビの抗菌作用

Antibacterial Action of Wasabi (Wasabia japonica) on Food Poisoning Bacteria.

著者 (9件)： 平賀千兼 (埼玉医科大学短大 臨床検査学科) ,  藤牧香代 (埼玉医大 第一生理学) ,  橋本香 (オリンパス光学工業) ,  成毛紀江 (住友金属工業バイオサイエンス) ,  斎藤恵利香 (群馬県渋川保健所) ,  斉藤絵美 (万有製薬) ,  斎藤あや子 (公立藤岡総合病院) ,  後藤寿子 (関東医学研) ,  浅川由貴子 (筑波麗人会 筑波学園病院)
資料名： 埼玉医科大学短期大学紀要  (Bulletin of Saitama Medical University College)
巻： 12  ページ： 35-40  発行年： 2001年03月31日 
JST資料番号： L1164A  ISSN： 0915-714X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ワサビの抗菌性作用を接触法および非接触法(気相処理)によって...

シソーラス用語： *食中毒 ,...

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分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  抗細菌薬の基礎研究  (GW17020S)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食中毒菌 ,  ワサビ ,  抗菌作用