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J-GLOBAL ID：200902182692181509   整理番号：98A0168372

中華人民共和国内蒙古自治区における伝統的乳製品の製造法と乳利用体系

Study on the Traditional Milk Products of Inner Mongolia in China and Schematic Models of the Process.

著者 (5件)： 水谷潤 (カルピス 基盤技研) ,  斎藤芳男 (カルピス 基盤技研) ,  渡部じゅん子 (カルピス 基盤技研) ,  高野俊明 (カルピス 基盤技研) ,  有賀秀子 (帯広畜産大)
資料名： ミルクサイエンス  (Milk Science)
巻： 46  号： 3  ページ： 193-200  発行年： 1997年12月 
JST資料番号： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 内蒙古における乳加工体系を把握する目的で,伝統的乳製品の製造...

シソーラス用語： *乳製品 ,...
準シソーラス用語： 内モンゴル

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中華人民共和国 ,  内蒙古自治区 ,  乳製品 ,  製造法 ,  乳 ,  体系