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J-GLOBAL ID：200902183398609378   整理番号：93A0206122

β-フェネチルアルコール高生産酵母の分子育種

Molecular Breeding of a Sake Yeast for Increased Production of β-Phenethyl Alcohol.

著者 (1件)： 福田和郎 (協和醗酵工業 食品酒類研)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 88  号： 1  ページ： 22-28  発行年： 1993年01月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 香気物質であるβ-フェネチルアルコールとその酢酸エステルを高...

シソーラス用語： 芳香成分 ,...
準シソーラス用語： ARO4-OFP遺伝子 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

引用文献 (26件)：

• 1) K. YOSHIZAWA: Agri. Biol. Chem., 30, 634 (1966)
• 2) K. YOSHIOKA and N. HASHIMOTO: Agri. Biol. Chem., 45, 2183 (1981)
• 3) K. FUKUDA, M. WATANABE, K. ASANO, H. UEDA and S. OHTA: Agri. Biol. Chem., 54, 269 (1990)
• 4) K. FUKUDA, M. WATANABE and K. ASANO: Agri. Biol. Chem., 54, 3151 (1990)
• 5) K. FUKUDA, M. WATANABE, K. ASANO, K. OUCHI and S. TAKASAWA: Current Genetics, 20, 449 (1991)

タイトルに関連する用語 (3件)： β-フェネチルアルコール ,  酵母 ,  分子育種