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J-GLOBAL ID：200902183492846553   整理番号：95A0379918

甘果桜桃のアントシアニンの無色フェノール類の特徴づけ,定量及び分布

Characterization, Quantitation, and Distribution of Anthocyanins and Colorless Phenolics in Sweet Cherries.

著者 (2件)： GAO L (Food Research Program, Agriculture and Agri-Food Canada, British Columbia, CAN) ,  MAZZA G (Food Research Program, Agriculture and Agri-Food Canada, British Columbia, CAN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 43  号： 2  ページ： 343-346  発行年： 1995年02月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 甘果桜桃(Prunus avium)の色調は熟度,品質の判定...

シソーラス用語： セイヨウミザクラ ,...
準シソーラス用語： ネオクロロゲン酸 ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： ネオクロロゲン酸 ,  3-O-p-クマロイルキナ酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 桜桃 ,  アントシアニン ,  無色 ,  フェノール類 ,  定量 ,  分布