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J-GLOBAL ID：200902184164399600   整理番号：93A0474376

皿鉢料理について

Tray bowl dish.

著者 (9件)： 橋本香苗 (広島女学院大 短大) ,  内藤朋子 (広島女学院大 短大) ,  岡光貴美子 (広島女学院大 短大) ,  田村幸江 (広島女学院大 短大) ,  丸山智香 (広島女学院大 短大) ,  宮本恵 (広島女学院大 短大) ,  瀬尾京子 (広島女学院大 短大) ,  島幸子 (広島女学院大 短大) ,  山吹久美 (広島女学院大 短大)
資料名： 家政学会誌
号： 32  ページ： 53-56  発行年： 1993年03月 
JST資料番号： Y0160A  ISSN： 0288-335X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 皿鉢料理の特徴と由来をまとめ報告する。皿鉢料理とは,大皿に魚...

シソーラス用語： 料理 ,...
準シソーラス用語： 皿鉢料理

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)