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J-GLOBAL ID:200902185135716245 整理番号:93A0956715
米菓の品質から見た新形質米の評価
Quality Evaluation of improved Rice and Lines Viewed from a Rice Cracker Production.
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著者 (1件):
山田博治
山田博治 について
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(
亀田製菓
)
亀田製菓 について
名寄せID(JGON) 201551000097665130 ですべてを検索
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資料名:
農業技術 (Journal of Agricultural Science)
農業技術 について
JST資料番号 Z0682A ですべてを検索
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巻:
48
号:
11
ページ:
486-490
発行年:
1993年11月
JST資料番号:
Z0682A
ISSN:
0388-8479
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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巨大粒などの新形質米の米菓加工適性を検討した。米菓品質に及ぼ...
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
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米
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うるち米
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穀類とその製品一般
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