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J-GLOBAL ID：200902185552130490   整理番号：00A0100848

牛挽肉パティを2,-2,15°C,それから-2°C,及び-20°Cに貯蔵する間のEscherichia coli O157:H7の生残

Survival of Escherichia coli O157:H7 in Ground-Beef Patties during Storage at 2,-2,15 and then -2°C, and -20°C.
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著者 (3件)：
ANSAY S E

ANSAY S E について

(Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA)

Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA について

, 
DARLING K A

DARLING K A について

(Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA)

Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA について

, 
KASPAR C W

KASPAR C W について

(Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA)

Univ. Wisconsin, Wisconsin, USA について


資料名：
Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)

Journal of Food Protection について


巻： 62  号： 11  ページ： 1243-1247  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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牛ひき肉(脂肪20%)を2.2~2.4kGyの電子線処理して...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ミートパティ

ミートパティ について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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大腸菌O157:H7

大腸菌O157:H7 について


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分類 (1件)：
分類
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肉製品 
(FJ12033F)

肉製品 について

タイトルに関連する用語 (6件)：
タイトルに関連する用語
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牛挽肉

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貯蔵

貯蔵 について

, 
Escherichia

Escherichia について

, 
O157

O157 について

, 
H7

H7 について

, 
生残

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