熱風及びマイクロ波乾燥中におけるキウイフルーツの乾燥と収縮,再吸水特性

文献

J-GLOBAL ID：200902185627263319 整理番号：01A0537478

Drying, shrinkage and rehydration characteristics of kiwifruits during hot air and microwave drying.

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資料名：
巻： 48 号： 2 ページ： 177-182 発行年： 2001年05月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

薄く切ったキウイフルーツを熱風,マイクロ波,熱風とマイクロ波...

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果実とその加工品

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