食肉と肉製品中の粗蛋白質の定量のための燃焼法 比較試験

KING-BRINK M; SEBRANEK J G

文献

J-GLOBAL ID：200902186310412870 整理番号：93A0798523

食肉と肉製品中の粗蛋白質の定量のための燃焼法比較試験

Combustion Method for Determination of Crude Protein in Meat and Meat Products: Collaborative Study.

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資料名：
巻： 76 号： 4 ページ： 787-793 発行年： 1993年07月
JST資料番号： C0268A ISSN： 1060-3271 CODEN： JAINEE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

12実験室で15対の製法の異なる市販の肉製品と食肉中の粗蛋白...

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食品蛋白質

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食肉と肉製品中の粗蛋白質の定量のための燃焼法 比較試験

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