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J-GLOBAL ID：200902186768418134   整理番号：01A0223822

甘味し好に関わる要因の構造解析

著者 (6件)： 池田菜穂子 (東京農大) ,  諸橋奈央子 (東京農大) ,  阿久沢さゆり (東京農大) ,  沢山茂 (東京農大) ,  飯田文子 (日本女大) ,  山口静子 (東京農大)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 7  号： 3  ページ： 605-608  発行年： 2000年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

引用文献 (1件)：

• 山口静子. 日韓甘味嗜好に関する国際比較. 日本味と匂学会誌. 1998, 5, 411-414

タイトルに関連する用語 (4件)： 甘味 ,  し好 ,  要因 ,  構造解析