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J-GLOBAL ID：200902187307741959   整理番号：94A0528830

ぶどうマスト及び酵母中の遊離及び結合脂肪酸とステロールのGCによるシラン化物としての同時定量

Simultaneous determination by GC of free and combined fatty acids and sterols in grape musts and yeasts as silanized compounds.

著者 (2件)： COCITO C (Inst. Sperimentale per l’Enologia, Asti, ITA) ,  DELFINI C (Inst. Sperimentale per l’Enologia, Asti, ITA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 50  号： 3  ページ： 297-305  発行年： 1994年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 遊離脂肪酸及びステロールはぶどうマストからクロロホルムで抽出...

シソーラス用語： ぶどう酒酵母 ,...

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分類 (1件)： ぶどう酒  (FK04024X)

タイトルに関連する用語 (8件)： ぶどう ,  マスト ,  酵母 ,  脂肪酸 ,  ステロール ,  GC ,  シラン ,  同時定量