文献

J-GLOBAL ID：200902188595066035   整理番号：98A0410733

健康食品素材としての酵母の利用

Utilization of yeast as health food material.

著者 (2件)： 和田良樹 (オリエンタル酵母工業) ,  鈴木康生 (オリエンタル酵母工業)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 40  号： 4  ページ： 11-16  発行年： 1998年04月 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵母の健康食品素材としての有効性に関して,パン酵母を中心に紹...

シソーラス用語： Saccharomyces cerevisiae ,...

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分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  菌体の生産  (FK03040W)

タイトルに関連する用語 (2件)： 健康食品素材 ,  酵母