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J-GLOBAL ID：200902189900213155   整理番号：94A0048036

Microbiology of dough preparation. IV. Microbiological Examination of Leavenings and Starter Cultures.

Mikrobiologie der Brotteigherstellung. IV. Mikrobiologische Untersuchung von Backmitteln und Sauerteig-Starterkulturen.
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著者 (4件)：
HOCHSTRASSER R E

HOCHSTRASSER R E について

(Obi AG, Bischofszell)

Obi AG, Bischofszell について

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EHRET A

EHRET A について

(Agrano AG, Allschwil)

Agrano AG, Allschwil について

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GEIGES O

GEIGES O について

(Ingenieurschule, Waedenswil)

Ingenieurschule, Waedenswil について

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SCHMIDT-LORENZ W

SCHMIDT-LORENZ W について

(ETH-Zentrum, Zuerich)

ETH-Zentrum, Zuerich について


資料名：
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene  (Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene)

Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene について


巻： 84  号： 5  ページ： 622-629  発行年： 1993年 
JST資料番号： D0098A  ISSN： 0026-6841  CODEN： MGLHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： スイス (CHE)  言語： ドイツ語 (DE)

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