文献
J-GLOBAL ID:200902190630866729
整理番号:94A0662634
高圧処理による殺菌の機構と食品の殺菌 加圧処理によるウニの殺菌 とくにビブリオ属に及ぼす圧力の影響
High Pressure Sterilization of Food and Its Mechanism. The sterilization of sea urchin eggs by high hydrostatic pressure.
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