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J-GLOBAL ID：200902191843301438   整理番号：00A0468238

脂肪酸エステルの酸化に対するクルクミンの抗酸化プロセスで作り出された新規ラジカル停止反応化合物

A novel radical terminated compound produced in the antioxidation process of curcumin against oxidation of a fatty acid ester.

著者 (5件)： MASUDA T (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  BANDO H (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  MAEKAWA T (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  TAKEDA Y (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  YAMAGUCHI H (Osaka City Univ., Osaka, JPN)
資料名： Tetrahedron Letters  (Tetrahedron Letters)
巻： 41  号： 13  ページ： 2157-2160  発行年： 2000年03月27日 
JST資料番号： E0366A  ISSN： 0040-4039  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： クルクミン(I)は薬用植物Curcuma longaから単離...

シソーラス用語： 分子構造 ,...
準シソーラス用語： Curcuma longa

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分類 (1件)： 動植物,微生物のその他の産生物質  (CF10090R)

物質索引 (3件)： クルクミン ,  10-[3-ペンチル-5-[(1E,6E)-3-オキソ-5-ヒドロキシ-7-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1,4,6-ヘプタトリエニル]-8-オキソ-8a-メトキシ-4,7-メタノ-3,4,4a,7,8,8a-ヘキサヒドロ-1,2-ベンゾジオキシン-9-イル]-9-デセン酸エチル ,  リノール酸エチル

タイトルに関連する用語 (5件)： 脂肪酸エステル ,  酸化 ,  クルクミン ,  酸化プロセス ,  ラジカル