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J-GLOBAL ID：200902191909473715   整理番号：96A0249636

家禽の浸漬冷却の微生物学的及び水力学的評価

Microbiological and Hydraulic Evaluation of Immersion Chilling for Poultry.
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著者 (2件)：
BLANK G

BLANK G について

(Univ. Manitoba, MB, CAN)

Univ. Manitoba, MB, CAN について

, 
POWELL C

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(Univ. Manitoba, MB, CAN)

Univ. Manitoba, MB, CAN について


資料名：
Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)

Journal of Food Protection について


巻： 58  号： 12  ページ： 1386-1388  発行年： 1995年12月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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小さな工業用設備で処理されたブロイラ屠畜体について,浸漬冷却...
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ブロイラー

ブロイラー について

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分類 (1件)：
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生肉の品質と処理 
(FJ12032O)

生肉の品質と処理 について

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家禽

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浸漬

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微生物学

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水力学

水力学 について

, 
評価

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