鮒すしより分離した乳酸菌

文献

J-GLOBAL ID：200902192221978810 整理番号：99A0708921

Lactic Acid Bacteria Isolated from Funa-Sushi.

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資料名：
号： 36 ページ： 46-49 発行年： 1999年04月15日
JST資料番号： S0089A ISSN： 1341-3244 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

鮒すしの熟成に働く主要な乳酸菌の種を明らかにすることを目的に...

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水産食品一般

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