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J-GLOBAL ID：200902192258347100   整理番号：97A0591277

ダイズのヘルシーテクノロジー(10) 大豆タンパク質のアンギオテンシン変換酵素阻害ペプチドと血圧効果作用

Healthy Technology for Soybeans 10. Peptide Inhibitor for Angiotensin Converting Enzyme of Soybean Protein and its Antihypertensive Effect.

著者 (1件)： 河村幸雄 (食品総研)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 40  号： 12  ページ： 73-82  発行年： 1997年06月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大豆タンパク質および大豆食品の血圧調節系について述べた。まず...

シソーラス用語： 大豆タンパク質 ,...
準シソーラス用語： SHR【ラット】

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分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  酵素一般  (EB09010D) ,  蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I)

タイトルに関連する用語 (5件)： ダイズ ,  大豆タンパク質 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  ペプチド ,  血圧