文献
J-GLOBAL ID：200902193709381940 整理番号：93A0372856
野菜・果実中の新規抗変異原性成分と評価法
New antimutagenic component and evaluation method in vegetables and fruits.
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著者 (1件)：
篠原和毅
篠原和毅 について
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(
食品総研
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食品総研 について
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資料名：
食糧その科学と技術 (食糧)
食糧その科学と技術 について
JST資料番号 F0518A ですべてを検索
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号：
31
ページ：
19-44
発行年：
1993年03月
JST資料番号：
F0518A
ISSN：
0583-1164
CODEN：
SSKGA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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野菜や果実に含まれる発がんまたは老化の予防に関連する機能につ...
シソーラス用語：
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野菜
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分類 (1件)：
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食品の化学・栄養価
(FJ01020J)
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