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J-GLOBAL ID：200902196734023004   整理番号：00A0360046

高齢者施設における給食サービスに関する評価 栄養アセスメント項目としての喫食事を適正に評価・判定するための条件について

Evaluation of feeding service for elederly residents in nursing homes. Evaluation of the rate of ingestion as an indicator of nutritional assessment.

著者 (3件)： 市川陽子 (日本大 短大) ,  高野美幸 (日本大 短大) ,  杉山みち子 (健康・栄養研)
資料名： 日本大学国際関係学部生活科学研究所報告  (Report of the Research Institute of Sciences for Living, College of International Relations, Nihon University)
号： 22  ページ： 39-47  発行年： 1999年10月31日 
JST資料番号： S0892B  ISSN： 0915-115X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 特別養護老人ホーム施設の入居高齢者を対象に秤量法による食事調...

シソーラス用語： 老人 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (6件)： 高齢者施設 ,  給食 ,  サービス ,  評価 ,  栄養アセスメント ,  食事