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J-GLOBAL ID：200902197666950577   整理番号：99A0394993

高品質ビール大麦育成のためのβ-グルカン簡易測定法(Congo Red法)の改良

Improvement of the Congo Red Method, a Rapid β-glucan Quantification Method for the Breeding of High Quality Malting Barley.

著者 (4件)： 石川直幸 (栃木県農試) ,  大塚勝 (栃木県農試) ,  小玉雅晴 (栃木県農試) ,  加島典子 (栃木県農試)
資料名： 栃木県農業試験場研究報告  (Bulletin of the Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station)
号： 47  ページ： 57-64  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： Y0412A  ISSN： 0388-9270  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 安価な汎用分析装置を用いて簡易に麦汁β-グルカンを測定できる...

シソーラス用語： *ビールムギ ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： コンゴーレッド

タイトルに関連する用語 (5件)： 高品質 ,  ビール ,  大麦 ,  β-グルカン ,  簡易測定法