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J-GLOBAL ID：200902199185465740   整理番号：98A0745671

ダイズの事例作製(食品加工)

Making the case for soy.

著者 (1件)： ZIND T
資料名： Food Processing (Schaumburg)  (Food Processing (Schaumburg))
巻： 59  号： 7  ページ： 31-32,34  発行年： 1998年07月 
JST資料番号： B0010C  ISSN： 0015-6523  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ダイズのイソフラボンに心臓病,癌,骨粗しょう症等の抑止作用が...

シソーラス用語： *食品加工 ,...
準シソーラス用語： *イソフラボン ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (3件)： ダイズ ,  作製 ,  食品加工