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J-GLOBAL ID:200902201988732068   整理番号:05A0966407

機能性成分の分析技術 2 最近の食品機能成分分析の傾向と課題

著者 (2件):
資料名:
巻: 40  号: 11  ページ: 6-10  発行年: 2005年11月01日 
JST資料番号: Z0786A  ISSN: 0911-3932  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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食品の機能成分分析では,次のことが前提となる。1)機能性が正...
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食品の分析 
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