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J-GLOBAL ID：200902201988732068   整理番号：05A0966407

機能性成分の分析技術 2 最近の食品機能成分分析の傾向と課題

著者 (2件)： 五十嵐友二 (日本食品分析セ) ,  金谷建一郎 (日本食品分析セ)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 40  号： 11  ページ： 6-10  発行年： 2005年11月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品の機能成分分析では,次のことが前提となる。1)機能性が正...

シソーラス用語： *食品分析 ,...

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分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性成分 ,  分析技術 ,  食品機能 ,  成分分析 ,  傾向