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J-GLOBAL ID：200902202253206300   整理番号：07A0776202

調理の観点からの沖縄での日常の食事の構成成分と栄養摂取の間の関係

Relationship between Constituents of Daily Meals and Nutrient Intake in Okinawa from the viewpoint of cooking

著者 (3件)： MURAYAMA Atsuko (Niigata Univ. Health and Welfare, Niigata, JPN) ,  MIWA Satoko (Japan Women’s Univ.) ,  SATO Fumiyo (Jumonji Gakuen Women’s Univ.)
資料名： Niigata Journal of Health and Welfare  (Niigata Journal of Health and Welfare)
巻： 5  号： 1  ページ： 49-55  発行年： 2005年 
JST資料番号： L5091A  ISSN： 1346-8782  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 沖縄県の食習慣は,地理学的な局在性および歴史的背景のため多く...

シソーラス用語： 沖縄県 ,...
準シソーラス用語： 長寿

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分類 (1件)： 栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (14件)：

• Okinawa prefecture: Report of the nutrition survey for Okinawa (1984, 1990, 1994)
• Kimira, M., Iwase, Y., Akabane, M., et al.: Survey for the food intake of Iwate and Okinawa different from the death rate. Japanese Society of Nutrition and Food Science44^th 47^th Science anuual meeting
• Iwase, Y., Akabane, M., Takashima, Y. et al.: Relationship between health life-style and dietary meal in Iwate and Okinawa residents. Japanese Society of Public Health (50^th, 51^st annual meeting)
• Tsugane, S., Akabane, M., Innami, T. et al.: Urinary salt excretion and stomach cancer mortality among Japanese populations. Cancer Causes and Control (1991)
• Tsugami, S., Hamada, G., Watanabe, S., et al.: Serum biochemistry and life-style of Iwate and Okinawa residents. Japanese Cancer Epidemiology, research meeting.

タイトルに関連する用語 (6件)： 調理 ,  観点 ,  沖縄 ,  食事 ,  構成成分 ,  栄養摂取