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J-GLOBAL ID：200902204172695473   整理番号：05A0478229

メコンデルタ(ベトナム)の小売肉及びエビにおけるサルモネラ属の汚染

Contamination of Salmonella in Retail Meats and Shrimps in the Mekong Delta, Vietnam

著者 (7件)： PHAN Tran Thi (Cantho Univ., Cantho, VNM) ,  KHAI Ly Thi Lien (Cantho Univ., Cantho, VNM) ,  OGASAWARA Natsue (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN) ,  TAM Nguyen Thu (Cantho Univ., Cantho, VNM) ,  OKATANI Alexandre Tomomitsu (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN) ,  AKIBA Masato (National Inst. of Animal Health, Ibaraki, JPN) ,  HAYASHIDANI Hideki (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 68  号： 5  ページ： 1077-1080  発行年： 2005年05月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2000年3月~2001年9月にメコンデルタで収集した小売肉...

シソーラス用語： *サルモネラ属 ,...
準シソーラス用語： 蝦肉 ,...

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分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (7件)： メコンデルタ ,  ベトナム ,  小売 ,  肉 ,  エビ ,  サルモネラ属 ,  汚染