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J-GLOBAL ID：200902204666805875   整理番号：04A0360211

鰹だしの疲労回復効果

Fatigue Recuperation Effect of Bonito Stock.

著者 (1件)： 村上仁志 (味の素 アミノサイエンス研)
資料名： 化学と工業  (Chemistry & Chemical Industry)
巻： 57  号： 5  ページ： 522-524  発行年： 2004年05月01日 
JST資料番号： F0107A  ISSN： 0022-7684  CODEN： KAKTAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 鰹は海中を時速30~100km/hといったハイスピードで長時...

シソーラス用語： *カツオ ,...

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分類 (1件)： ペプチド  (CF10080G)

物質索引 (4件)： アンセリン ,  カルノシン ,  アデノシン5′-三りん酸 ,  アデノシン5′-りん酸

引用文献 (5件)：

• DE HAAN, A. Exp. Physiol. 1994, 79, 865
• HULTMAN, E. Sci. Prog. 1991, 75, 361
• MELVIN, H. J. Am. Coll. Nutr. 1998, 17, 216
• JOHN, T. Am. J. Physiol. Heart Cir. Physiol. 2000, 278, H26
• ABE, H. Biochemistry. 2000, 65, 757

タイトルに関連する用語 (2件)： 鰹だし ,  疲労回復